31_料理

パスタ-ペスカトーレ

2018年1月20日

イタリアン好きの私としては週末のランチはパスタかピザ。

最近冷凍庫を購入し、食材をいろいろと保存できるため業務スーパーへ行き大量に購入しました。

今日はその中からシーフードミックスを使って、ペスカトーレを作ってみました。

魚介類とトマトソースのスパゲッティ。ペスカトーレとは漁師という意味らしいです。

●材料

・シーフードミックス(150g)
-300g入りの半分を使い、多めに入れました

・殻付きあさり(1袋(10個くらい))
-業務スーパーで売っていました

・ベーコン(5切れ)
-余っていたのがあったのでついでに投入

・ほうれん草(5房)
-家庭菜園で収穫したので、野菜も入れたくなり投入

トマトソース
-ピザソースにもなり冷凍保存できる重宝するもの

・オリーブオイル

・ガーリック

・鷹の爪(自家製)

●作り方

1.フライパンにオリーブオイルとガーリックのみじん切り、鷹の爪3つと殻付きあさりを入れ弱火でじっくり

2.殻付きあさりが開き、ガーリックに色が付いたら、ベーコンを投入し少しあぶる

3.シーフードミックスを入れる。水分が大量に発生するのでしばらく茹でる感じで、頃合いを見てほうれん草を入れる

4.ほうれん草に熱が通ったくらいにトマトソースを投入

5.しばらく放置し、塩で味付けし、パスタを絡めて完成!

 

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