31_料理

あさりとほうれん草のパスタ

■材料
・冷凍殻付きあさり
・冷凍あさり
・ほうれん草
・ガーリック 3切
・鷹の爪   3本
・オリーブオイル
・塩
・料理酒

業務スーパーで購入した冷凍あさりが、最近のお気に入りです。特に殻付きあさりは小分けされていて、使いやすいです。

難点は中国産であること。最近汚染されたあさりの話題があったので少し心配ではあります。

そして、ほうれん草は自家製です。家庭菜園で種を蒔いていたらぐんぐん育ってくれました。

■作り方


1.フライパンに弱火でオリーブオイル、ガーリックのみじん切り、鷹の爪を入れ、ガーリックに色がつくまでじっくり待つ。

 

2.冷凍殻付きあさりをそのままいれ、追加で冷凍あさりも加え、料理酒を少し入れて蓋をする。

 

3.煮汁が出てきたところで、ほうれん草を混ぜる

4.ほうれん草に火が入り量が減ったところで、塩を振り味を調整する。

5.麺をからめ、強火で混ぜ合わせ完成

ボンゴレの大葉の替りにほうれん草を入れてみたのですが、美味しく仕上がりました。

 

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